Caponata nebo tak něco :-)

Caponata je původem ze Sicilie a já si recept malinko přizpůsobila...

vše dle počtu strávníků:

lilek
brambory
zelené olivy
cibule
rajčata
kapari
cukr
vinný ocet
olivový olej
bazalka
sůl, pepř, případně chili paprička na dochucení

lilky opečeme na pánvičce
brambory malinko povaříme ve slané vodě
cibulku osmahneme, pak přidáme rajčata a podusíme, nakonec přihodíme olivy a kapari, pepř a sůl

nakonec vše nastřídačku rozložíme do zapékací misky, přidáme ocet a bazalku, malilinkato podlejeme a chvíli ještě prohřejeme/podusíme v troubě

hotovo za 40 minut včetně mytí nádobí :-)